词条信息
名称:乌塌菜
分类:食物百科
时期:
词条统计
浏览次数:13046次
最近更新:2014-12-12
目录

“乌塌菜(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 25 (千卡) 硫胺素 0.06 (毫克) 186 (毫克)
蛋白质 2.6 (克) 核黄素 0.11 (毫克) 24 (毫克)
脂肪 0.41 (克) 烟酸 1.1 (毫克) 3 (毫克)
碳水化合物 2.8 (克) 维生素C 45 (毫克) 0.36 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 1.16 (毫克) 0.7 (毫克)
维生素A 168 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.13 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 154 (毫克) 53 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 115.5 (毫克) 0.5 (微克)

词条详情

1乌塌菜的功效与作用

有滑肠、疏肝、利五脏的功效。

2如何挑选乌塌菜

以颜色暗绿,叶柄短而扁平,叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。

3乌塌菜的制作技巧

塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法,既可做菜肴主料,也可做菜肴配料,如“奶油菜心”、“砂锅瓢白菜”等。