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名称:口蘑
分类:食物百科
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最近更新:2014-01-05
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“口蘑(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 242 (千卡) 硫胺素 0.07 (毫克) 169 (毫克)
蛋白质 38.7 (克) 核黄素 0.08 (毫克) 167 (毫克)
脂肪 3.31 (克) 烟酸 44.3 (毫克) 19.4 (毫克)
碳水化合物 14.4 (克) 维生素C - (毫克) 5.96 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 8.57 (毫克) 9.04 (毫克)
维生素A - (微克) 胆固醇 - (毫克) 5.88 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 3106 (毫克) 1655 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 5.2 (毫克) - (微克)

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1口蘑的营养价值

  口蘑的功效

  中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

  口蘑能够防止过氧化物损害机体,治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加,调节甲状腺,提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定的食疗效果。

  口蘑的营养价值

  口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

  富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

  口蘑营养成分很高,每100克口蘑里就含有以下多种营养素:

  

  

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 242.00(大卡) 3106.00(毫克) 1655.00(毫克)
5.88(毫克) 烟酸 44.30(毫克) 167.00(毫克)
碳水化合物 31.60(克) 169.00(毫克) 维生素B2 0.08(毫克)
5.20(毫克) 蛋白质 38.70(克) 膳食纤维 17.20(克)
19.40(毫克) 维生素E 8.57(毫克) 维生素B1 0.07(毫克)
9.04(毫克) 脂肪 3.30(克) 5.96(毫克)

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2孕妇能吃口蘑吗

  孕妇能吃口蘑。口蘑所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。还含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

  1、含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,食用口蘑后血液中的硒含量和血红蛋白数量增加,能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。孕妇食用能增强体质,提高抵抗力。

  2、口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。孕妇食用能预防多种疾病,强身健体。

  3、口蘑含有大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。孕妇食用能防治孕期便秘和妊高症,同时又不会发胖。

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3宝宝能吃口蘑吗

  宝宝能吃口蘑,口蘑的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。宝宝食用能补充身体所需的能量和营养素,有利于宝宝的健康发育。

  口蘑中含有很多的膳食纤维,能提高胃肠的活动能力,可以增加宝宝的食欲,对有厌食症或者是便秘的宝宝来说,都是不错的食物。

  口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效。口蘑所含有的硒元素对致癌物质有很好的抑制作用,同时还可以加快人体把这些致癌物质排出体外,对防癌抗癌是很有效果。宝宝食用不仅能提高人体免疫功能,还能防癌抗癌。

  研究证明,经常食用口蘑对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。因此宝宝食用口蘑还有利于骨骼的健康发育。口蘑还含有丰富的锌元素,宝宝食用还能促进大脑发育。

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4产妇能吃口蘑吗

  产妇能吃口蘑。口蘑的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。口蘑属于低热量食品,产妇食用可以防止发胖,有利于产后身材的恢复。

  口蘑还含有多种抗病毒成分,能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。产妇食用能强身健体,增强免疫力。

  口蘑味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效,口蘑含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。产妇食用还能润肠通便,预防产后便秘。

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5哺乳期能吃口蘑吗

  哺乳期能吃口蘑。口蘑是国外极为推崇的健康食品,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。哺乳期妈妈食用能补充自身和宝宝所需的营养和能量。

  1、提高免疫力

  口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。哺乳期妈妈食用能提高抵抗力,从而也通过哺乳提高宝宝的免疫力。

  2、保护肝脏

  口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

  3、美容减肥

  口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,哺乳期妈妈食用可以防止发胖。

  4、预防骨质疏松

  白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。哺乳期妈妈食用不仅能让自己,还能通过哺乳让宝宝很好地预防骨质疏松症。

  5、防癌抗癌

  白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,哺乳期妈妈经常食用可以防止癌症的发生。

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6口蘑的做法大全

  口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

  用料:

  油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升

  做法:

  1、口蘑洗净,入开水锅中煮几分钟捞出待用。

  2、油菜或者菜心洗净,在顶部用刀切十字刀,大概切2厘米深,不要切断。

  3、调小半碗水淀粉。锅入少油,小火加入油菜或者菜心炒几下,快速加入高汤和口蘑,再加入盐,大火煨1分钟左右。

  4、最后加入水淀粉勾芡,出锅前淋上香油。

  小贴士:

  1、口蘑事先煮熟,因为菜心不宜久炒,炒制时间要控制好。

  2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟,因为菜叶太好熟了。

  3、淋上香油和勾芡,这样炒出的菜色泽更加鲜亮。

  功效:口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

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7吃口蘑的注意事项

  1、最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。

  2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精,以免损失原有的鲜味。

  3、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食,口蘑含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。

  4、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的,如果是对口蘑过敏的话,食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用口蘑。

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8口蘑的功效与作用

其的性味归经,平、肺、心二经;有宣肺解表,益气安神之功效;用于小儿麻疹,心神不安,失眠等。

9如何挑选口蘑

鲜口蘑菇还要注意新鲜。首先看外表,新鲜的菌盖比较水灵,菌褶一片一片立着,不会倒塌。没有发霉,颜色也不要特别深,不然是泡水多的。

10口蘑的制作技巧

1.最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;
2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。
3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。

11口蘑的保存方法

4-5天