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名称:小红尖辣椒
分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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词条详情

1小红尖辣椒的功效与作用

祛脂降压,消食,减肥,养颜护肤,抑癌抗瘤

2如何挑选小红尖辣椒

辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈。

3小红尖辣椒的制作技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;
3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;
烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。