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名称:山楂
分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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“山楂(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 95 (千卡) 硫胺素 0.02 (毫克) 52 (毫克)
蛋白质 0.5 (克) 核黄素 0.02 (毫克) 19 (毫克)
脂肪 0.61 (克) 烟酸 0.4 (毫克) 0.9 (毫克)
碳水化合物 22 (克) 维生素C 53 (毫克) 0.24 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 7.32 (毫克) 0.28 (毫克)
维生素A 17 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.11 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 299 (毫克) 24 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 5.4 (毫克) 1.22 (微克)

词条详情

1山楂的功效与作用

开胃消食
;防治心血管疾病、软化血管
;降血压、降胆固醇
;利尿、镇静
;活血化淤
平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

2如何挑选山楂

挑选和购买山楂时,以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。

3山楂的保存方法

3-7天
山楂是药果兼用树种,果实大多数是红色的,质硬,果肉薄,味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

4山楂的使用禁忌

山楂与海鲜同食,山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用,从而是蛋白质凝固,引起胃肠不适。