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名称:李子
分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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“李子(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 36 (千卡) 硫胺素 0.03 (毫克) 8 (毫克)
蛋白质 0.7 (克) 核黄素 0.02 (毫克) 10 (毫克)
脂肪 0.21 (克) 烟酸 0.4 (毫克) 0.6 (毫克)
碳水化合物 7.8 (克) 维生素C 5 (毫克) 0.16 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 0.74 (毫克) 0.14 (毫克)
维生素A 25 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.04 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 144 (毫克) 11 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 3.8 (毫克) 0.23 (微克)

词条详情

1李子的功效与作用

阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热
;腹水、小便不利

2如何挑选李子

李子品质好坏,与成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子,感觉很硬,尝之带有涩味者则太生;感觉略有弹性,尝之脆甜适度者,则成熟度适中;感觉柔软,尝之甜蜜者,成熟度太高,不利于贮存。

3李子的制作技巧

李子宜与冰糖炖食,可以润喉开音。

4李子的保存方法

1-3天,冰箱冷藏保存。它既可鲜食,又可以制成果酱、果酒、罐头、果脯等供全年食用。

5李子的使用禁忌

1.李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2.多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
3.IGA肾病患者是不能食用李子的,因为,李子中的酸性含量很大。