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名称:杨桃
分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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“杨桃(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 29 (千卡) 硫胺素 0.02 (毫克) 4 (毫克)
蛋白质 0.6 (克) 核黄素 0.03 (毫克) 10 (毫克)
脂肪 0.21 (克) 烟酸 0.7 (毫克) 0.4 (毫克)
碳水化合物 6.2 (克) 维生素C 7 (毫克) 0.36 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E - (毫克) 0.39 (毫克)
维生素A 3 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.04 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 128 (毫克) 18 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 1.4 (毫克) 0.83 (微克)

词条详情

1杨桃的功效与作用

1.杨桃含大量糖类及维生素,常食可补充机体营养,增强机体抗病能力;
2.杨桃能迅速补充人体水分而止渴,使体内郁热或酒毒随小便排出体外;
3.杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度,促进食物消化、和中消食;
4.杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

2如何挑选杨桃

看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。
看外表。体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。
看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
挑选杨桃时用手掂一掂,一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边,生食时最好切成条状而非星状,能保证每块甜度均匀;由果头吃到尾,会越吃越香甜。

3杨桃的制作技巧

杨桃可以配伍其他食材制作成各种菜肴,例如:蛋奶炖杨桃、拔丝杨桃。

4杨桃的保存方法


1-2天杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。杨桃很容易变黄变色,最好用泡末纸包住,放在冰箱冷藏室里保存,并尽可能的包严。

5杨桃的使用禁忌

杨桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,最好不要冰凉及加冰饮食。