词条信息
名称:
分类:食物百科
时期:
词条统计
浏览次数:13148次
最近更新:2014-01-05
目录

“枣(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 122 (千卡) 硫胺素 0.06 (毫克) 22 (毫克)
蛋白质 1.1 (克) 核黄素 0.09 (毫克) 25 (毫克)
脂肪 0.31 (克) 烟酸 0.9 (毫克) 1.2 (毫克)
碳水化合物 28.6 (克) 维生素C 243 (毫克) 0.32 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 0.78 (毫克) 1.52 (毫克)
维生素A 40 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.06 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 375 (毫克) 23 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 1.2 (毫克) 0.8 (微克)

词条详情

1枣的营养价值

  枣的功效

  1、健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效。

  2、增强人体免疫力:红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

  3、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。

  4、抗癌,抗突变:枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

  5、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。

  6、镇静安神:大枣中所含的葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,故大枣具有安神、镇静之功。

  7、养血安神:女性躁郁症,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

  8、抗过敏:大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,提示大枣具有抗变态反应作用。

  枣的营养价值

  枣的果实味甜,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。枣又供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一。枣树花期较长,芳香多蜜,为良好的蜜源植物。

  枣的营养成分很高,每100克枣里就含有以下多种营养素:

  

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 264.00(大卡) 524.00(毫克) 51.00(毫克)
碳水化合物 67.80(克) 0.27(毫克) 36.00(毫克)
烟酸 0.90(毫克) 64.00(毫克) 维生素C 14.00(毫克)
6.20(毫克) 蛋白质 3.20(克) 膳食纤维 6.20(克)
2.30(毫克) 1.02(微克) 维生素A 2.00(微克)
0.65(毫克) 维生素B1 0.04(微克) 脂肪 0.50(克)
0.39(毫克) 维生素E 3.04(毫克) 维生素B2 0.16(毫克)
胡萝卜素 10.00(微克)

更多详情>>

2孕妇能吃红枣吗

  

  

  孕妇能吃红枣吗?答案是肯定的。孕妇不仅能吃红枣,而且红枣属于补血的药物和食物,进食后对孕妇的身体健康和胎儿发育均大有益处。

  红枣含有丰富的维生素C,可增强母体的抵抗力,还可促进孕妇对铁质的吸收;含有十分丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育;红枣中含有维生素A,一般孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%;红枣中维生素P的含量也在百果中名列前茅,孕期高血压、抵抗力低时吃枣均有益。

  红枣营养丰富、性平味甘,是很好的滋补营养品,有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、养胃健脾、补中益气等功效,对孕妇非常有好处。另外,红枣还能提高孕妇免疫能力,避免生病时服用药品影响胎儿的健康。所以,孕妇能吃红枣。不过每天生吃1-2颗即可,不要多吃,否则会影响消化。

  

更多详情>>

3宝宝能吃枣吗

  宝宝能吃枣,但不宜过量。宝宝抵抗力相对较差,容易过敏,多吃些枣有助于预防过敏。凡有过敏症状的患儿,可以经常服用红枣,但不宜过量。

  1、枣能提高人体免疫力,抑制癌细胞。宝宝食用能增强自身抵抗力,强身健体。

  2、枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用,宝宝食用能保护肝脏。

  3、枣补血养气,能改善贫血,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。

  4、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。这些都是对宝宝很有益处的,但枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此给宝宝吃枣时应去掉枣皮。

更多详情>>

4产妇能吃枣吗

  产妇能吃枣。枣具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效,枣还能补气血,对于气血亏损的产妇恢复身体极有益处。产后如果出现躁郁、心神不宁等情绪,多食枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。产妇食用可预防产后抑郁症。

  枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。产妇食用能增强抵抗力,强身健体。

  枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、增强食欲。产妇食用可预防产后高血压。

更多详情>>

5哺乳期能吃枣吗

  哺乳期能吃枣。枣中的钙和铁是吃母乳宝宝最需要的矿物质,同时也是哺乳妈妈自身最需要的元素。红枣有补血功效,是防治产后骨质疏松和贫血的好食品,同时也是爱美妈妈的美容佳品。

  枣中大量、全面的维生素可以通过乳汁被宝宝吸收,是宝宝获得维生素的天然、绿色的来源,很多食物中都不含维生素P,红枣中却有很高的含量,它还可以促进维生素C的吸收,是宝宝不能缺少的维生素之一。

  枣还含有十分丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进宝宝神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌,有利于宝宝的大脑发育,促进宝宝的智力发展。枣还可以宁心安神,缓解哺乳期妈妈因身体、疲劳而产生的烦躁不安。

  经常食用红枣的人很少患胆结石。这是因为红枣中丰富的维生素C,可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也会随之减少。哺乳期妈妈食用能增强体质,预防疾病,对自身和宝宝都有好处。

更多详情>>

6枣的做法大全

  栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼的正常功用,适合正在发育的宝宝食用。

  用料:

  糯米30克、大米30克、栗子仁10颗、枣(干)10个。

  做法:

  1、糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡。

  2、红枣泡一会,软后去核切粒。

  3、熟板栗切小块。

  4、糯米和大米再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。

  5、30分钟后加入板栗块。

  6、继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

  小贴士:

  1、喜欢喝甜粥的可以放冰糖或白糖,也可以配小咸菜吃,甜咸随个人喜欢。

  2、红枣营养丰富,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

  功效:栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,适合正在发育的宝宝食用。

更多详情>>

7吃枣的注意事项

  1、过敏体质者,爱上火的人,感冒初期患者、糖尿病患者,痰湿偏盛者,龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。

  2、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

  3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

  4、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

  5、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

  6、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用枣,则明显地影响药物的疗效。

  7、腐烂变质枣忌食用。枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

更多详情>>

8红枣吃多了会怎么样

  红枣虽是进补佳品,但是物极必反,红枣过量进食是有一定副作用的,容易导致腹泻、生湿积滞、燥热、蛀牙等问题。

  1、由于生鲜红枣进食过多,易产生腹泻并将伤害“脾”,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,均属于忌服人群。

  2、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。

  3、枣皮纤维含量很高,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化,肠胃道不好的人一定不能多吃。

  4、过量食用有损消化功能:红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。

更多详情>>

9枣的功效与作用

本品滋补健脑,食之可补心血,健脑益智,聪耳明目,强壮筋骨。适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣仁粥。

10如何挑选枣

成熟度和新鲜度较高的鲜枣,皮色紫红,颗粒饱满且有光泽,如皮色青绿又没有光泽,则为生枣。如见皮色红中带锈条、斑点,则可判定为存放时间较长的枣,表皮过湿或有大小不同的烂斑,一般可断定为浇过水的枣,这种枣不易久存。二尝:选购鲜枣应注意品尝枣,尽量挑选八成熟的枣品尝,如口感松脆香甜,可判定为较好的品种。如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。苦口感坚忍且发艮,同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣。另外,值得注意的是捂红的鲜枣,这种枣与自然成熟的鲜枣的枣红色不同,成熟鲜枣红中有光,而捂红的鲜枣缺光泽且发暗,并带褐色。捂红的枣不及成熟鲜枣甜脆.

11枣的保存方法

3-15天,晒干后保存6-10个月

12枣的使用禁忌

久服泄人真气