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分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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“桃(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 48 (千卡) 硫胺素 0.01 (毫克) 6 (毫克)
蛋白质 0.9 (克) 核黄素 0.03 (毫克) 7 (毫克)
脂肪 0.11 (克) 烟酸 0.7 (毫克) 0.8 (毫克)
碳水化合物 10.9 (克) 维生素C 7 (毫克) 0.07 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 1.54 (毫克) 0.34 (毫克)
维生素A 3 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.05 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 166 (毫克) 20 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 5.7 (毫克) 0.24 (微克)

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1桃的功效与作用

夏日口渴
;便秘
;痛经
;虚劳喘咳、疝气疼痛
;遗精、自汗、盗汗

2如何挑选桃

掂重量:先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。
看颜色:成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。
看斑点:有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。
挑大小:个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。
摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

3桃的制作技巧

食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

4桃的保存方法

3-7天,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。
较耐贮藏的品种在-0.5-0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

5桃的使用禁忌

内热偏盛、易生疮疖、婴儿、糖尿病患者忌食。