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名称:猪脖
分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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“猪脖(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 577 (千卡) 硫胺素 0.21 (毫克) 4 (毫克)
蛋白质 8 (克) 核黄素 0.07 (毫克) 7 (毫克)
脂肪 60.51 (克) 烟酸 1.7 (毫克) 1.2 (毫克)
碳水化合物 - (克) 维生素C - (毫克) - (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 0.61 (毫克) 0.59 (毫克)
维生素A 18 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.14 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 99 (毫克) 77 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 54 (毫克) 2.21 (微克)

词条详情

1猪脖的功效与作用

具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

2如何挑选猪脖

新鲜的猪肉为鲜红的血色,闻起来没有杂味

3猪脖的制作技巧

其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅,或红烧、粉蒸等。

4猪脖的使用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。