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名称:红豆
分类:食物百科
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最近更新:2014-01-05
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“红豆(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 240 (千卡) 硫胺素 0.04 (毫克) 2 (毫克)
蛋白质 4.8 (克) 核黄素 0.05 (毫克) 13 (毫克)
脂肪 3.61 (克) 烟酸 1.7 (毫克) 1 (毫克)
碳水化合物 47.2 (克) 维生素C - (毫克) 0.25 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 9.17 (毫克) 0.89 (毫克)
维生素A - (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.13 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 226 (毫克) 89 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 3.3 (毫克) 0.71 (微克)

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1红豆的功效与作用

  红豆是豆科植物,又名赤豆,小豆。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用很高,更有中医将其作药材治漏胎,伤胎等病,或者将其作药材,起明目聪耳的效果。

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2孕妇可以吃红豆吗

  孕妇是可以吃红豆的。吃红豆可以补血,日常生活中多吃些红豆对身体有好处,尤其是对女性很有好处,有补气养颜之功效。红豆的食用方法颇多,可以煮粥,也可以做汤。从红豆的营养成分及特性来看,红豆中多含有的营养成分也都是孕妇所需的,红豆还有利尿消肿、润肠通便等功效,怀孕期间孕妇适量喝些红豆汤,有预防孕期水肿、孕期便秘等作用。

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3宝宝能吃红豆吗

  红豆含有丰富的营养元素如优质蛋白,不饱和脂肪酸,纤维素,各种维生素,无机盐等,宝宝可以适当进食。宝宝吃红豆,有助于宝宝补充营养元素,提高自身免疫力,增强抵抗力,保持健康发育。

  红豆含有丰富的纤维素,宝宝吃红豆,有助于补充纤维素,促进宝宝的肠胃消化,增进宝宝的食欲,还能促进宝宝的排毒排便,帮助宝宝排出毒素,还可以保护宝宝的肠胃健康。

  红豆含有丰富的磷元素,宝宝吃红豆,还可以补充磷元素,促进宝宝的骨骼和牙齿健康发育。

  红豆含有丰富的蛋白质,宝宝吃红豆,可以补充蛋白质,提高免疫力,增强抵抗力,有助于宝宝的健康成长。

  红豆含有丰富的矿物质,宝宝吃红豆补充矿物质,有助于维持宝宝的基础代谢的正常。

  红豆味香浓,宝宝容易不爱吃饭,给宝宝吃红豆有助于吸引宝宝,帮助宝宝养成爱吃饭的好习惯。但是红豆很利尿通便,宝宝吃红豆要注意控制分量,不要吃得太多,不然容易腹泻,对宝宝肠胃健康不利。

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4产妇能吃红豆吗

  产妇是可以食用红豆的。红豆的营养很丰富,含有优质蛋白,纤维素,膳食纤维,无机盐,不饱和脂肪酸等等,产妇生产后会耗费营养元素,导致身体虚弱,免疫功能下降,容易生病,吃红豆就有助于产妇补充营养元素,提高免疫力,增强抵抗力,有助于产妇的产后恢复。

  红豆含有丰富的钾元素和纤维素,产妇产后吃红豆,可以滋润肠胃,促进肠胃的消化,促进产妇的排毒排尿,所以产妇吃红豆有利于产后减轻身材的水肿现象,恢复身材。产妇吃红豆,补充丰富的钾元素,还有助于保持产妇的骨骼和牙齿的健康。

  产妇生产,耗费营养元素,容易疲惫而虚弱,红豆含有丰富的矿物质和纤维素,产妇吃红豆,补充矿物质和纤维素,有助于产妇补充精力,消除疲惫感。产妇吃红豆,可以补充膳食纤维,有利于产妇的肠胃消化,保护产妇的肠胃健康,改善产妇的胃口,增进产妇的食欲。

  但是红豆吃太多也会腹泻,所以为了产妇的产后恢复,产妇吃红豆时要注意控制分量,不要吃太多红豆。

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5哺乳期能吃红豆吗

  哺乳期是可以食用红豆的,红豆的营养元素很丰富如优质蛋白,维生素,膳食纤维,矿物质等等。哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,容易流失营养,吃红豆可以帮助哺乳期的妈妈们补充营养,强身健体。

  红豆含有丰富的蛋白质,哺乳期的妈妈们吃红豆,有助于补充优质蛋白,有利于妈妈们提高自身的免疫力,增强抵抗力,维持免疫系统的功能正常。

  哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,容易出现乳汁不足,或者没有乳汁的情况,吃红豆还可以帮助妈妈们通乳,促进乳汁的增多,有利于宝宝通过吃母乳促进身体的健康发育。

  红豆还含有丰富的钾元素,哺乳期的妈妈们吃红豆,还可以补充钾元素,利于妈妈们通便利尿,可以排除身体多余的水分,妈妈们可以以此减轻身体水肿的现象。

  红豆还含有丰富的无机盐,哺乳期的妈妈们吃红豆,可以维持自身基础代谢的正常,维持代谢功能的正常,促进血液循环,维持血液功能的正常,养身养颜。哺乳期的妈妈们吃红豆,不仅可以给自己补充营养,促进乳汁的增多,还有助于宝宝吃母乳后,发育得更加健康。

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6红豆的做法大全

  奶香红豆是能够有效补血健胃,而且可促进乳汁的分泌,给妈妈全面的营养。

  用料:

  红小豆400克、牛奶适量、水 800克、冰糖50克、炼乳少许。

  做法:

  1、红小豆淘洗净,提前一晚上用清水浸泡好。

  2、搪瓷锅内放清水,水:红豆=2:1,大火煮开后改小火煮40分钟,倒入冰糖煮20分钟,然后开盖用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化,以免糊锅。

  3、关火待凉后过筛,去掉豆皮,放冰箱冷藏。

  4、将红豆沙与牛奶按2:1的比例一起入锅中加热调匀。

  5、按个人口味用炼乳调甜味即可。

  小贴士:

  1、牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。

  2、多摄取红豆,有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

  3、哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。

  4、在红豆沙中插上可爱的棒棒糖搅拌棒,让妈妈们更有食欲。

  功效:哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。多摄取红豆,有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。加上牛奶中含有的丰富营养,奶香红豆可让孕期妈妈补充营养,提高免疫力。

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7赤小豆和红豆的区别

  每当谈及赤小豆和红豆有什么区别,我们需要从几个细节入手,总体而言二者在区别中又有所联系。

  1、从本质上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。红豆,又称海红豆,属于豆科植物,又名赤豆,小豆。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。

  2、从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。

  3、从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。

  4、从口感来看:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

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8吃红豆的注意事项

  吃红豆的时候要注意搭配,才能更好地发挥红豆的功效。

  1、 与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血;

  2、 与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿,排除毒素,帮助我们减轻身体水肿的现象;

  3、 与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑,滋润我们的五脏,养胃益脾,还可以滋润我们的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。

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9如何挑选红豆

红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

10红豆的保存方法

一年