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名称:苋菜
分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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“苋菜(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 30 (千卡) 硫胺素 0.15 (毫克) 82 (毫克)
蛋白质 3.9 (克) 核黄素 0.05 (毫克) 30 (毫克)
脂肪 0.41 (克) 烟酸 0.6 (毫克) 2.4 (毫克)
碳水化合物 2.7 (克) 维生素C 20 (毫克) 2.5 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E - (毫克) 1.37 (毫克)
维生素A 1158 (微克) 胆固醇 - (毫克) 0.13 (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 280 (毫克) 56 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 14 (毫克) 2.41 (微克)

词条详情

1苋菜的功效与作用

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

2如何挑选苋菜

以叶片大而完整、较嫩为佳。如果是白苋菜则宜鲜绿,红苋菜则宜紫红色。注意,萎烂的苋菜则不宜选购。


3苋菜的制作技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;
2.在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水;
3.如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

4苋菜的保存方法

1-3天

5苋菜的使用禁忌

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。