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名称:营养保健品
分类:食物百科
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最近更新:2014-01-05
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1益生菌

益生菌的定义

  

  所谓益生菌,有人称之为原生物素、生菌素或原生保健性菌种,广义的解释包括:凡应用至人类或其他动物,有助改善宿主肠内微生物的平衡者都是。这样的益生菌种类繁多,包括:动物双歧杆菌Bb-12、嗜酸乳杆菌NCFM、乳酸杆菌(俗称A菌)、比菲德氏菌(俗称B菌)、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等都是,可以调整肠道菌落的组成,抑制害菌,进而增强消化道的防疫能力。肠道细菌原生态的平衡与否,牵动着人体健康,一旦肠内的益生菌增加,害菌就会减少,如果能适时添加肠道益菌的配方牛奶或添加肠道益菌粉剂,可达到婴幼儿肠道保健的功效。

  卫生部于2012年对有关菌种进行了安全性评估,根据安全性评估结果最终确定了可用于婴幼儿食品的6株益生菌菌株,分别是嗜酸乳杆菌NCFM,动物双歧杆菌Bb-12,乳双歧杆菌HN019和Bi-07,鼠李糖乳杆菌LGG和HN001。其中的动物双歧杆菌BB-12和鼠李糖乳杆菌LGG均为丹麦科汉森生产,占了国家允许用于婴幼儿食品的益生菌1/3。

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2维生素b

  维生素B1(英文:vitaminB1)是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素,辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素,又称抗脚气病维生素。它是白色粉末,有微弱的特臭,味苦,易溶于水,遇碱易分解,而在酸性溶液中则对热稳定,氧化剂及还原剂也可使其失去作用;遇光和热效价下降,故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。

  维生素B2(英文:vitaminB2),又称核黄素,是在自然界分布广泛的一种维生素。它是哺乳动物必需的营养物,其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。维生素B2是橙黄色针状晶体,味微苦,水溶液有黄绿色荧光,在碱性或光照条件下极易分解(熬粥不放碱就是这个道理)。微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。

  维生素B3又称烟酸(英文:nicotinicacid)、尼克酸,学名为吡啶3-羧酸,是一种可由烟碱氧化而制得的B族维生素,与烟酰胺一起合称为维生素PP,是B族维生素中人体需要量最多者。

  维生素B5,又称泛酸为白色粉末;无臭,味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿或乙醚中几乎不溶。

  维生素B6(VitaminB6),又称吡哆素,是一种水溶性维生素,易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂,遇光或碱易破坏,不耐高温。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶,故对氨基酸代谢十分重要。

  维生素B7,即维生素H,又称生物素、辅酶R,是水溶性维生素。

  维生素B9,即叶酸,又称蝶酰谷氨酸,在细胞中有多种辅脢形式,负责单碳代谢利用,用于合成嘌呤和胸腺嘧啶,于细胞增生时作为DNA复制的原料,提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸,协助多种胺基酸之间的转换。叶酸在空气中稳定,但受紫外光照射即分解失去活力。

  维生素B12,又称钴胺素,即抗恶性贫血维生素,含有金属元素钴,是维生素中唯一含有金属元素的,维生素B12是粉红色结晶,水溶液在弱酸中相当稳定,强酸、强碱下极易分解,日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12。它经胃肠道吸收时,须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白(亦称内因子)结合,才能被吸收。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏,治疗应采用注射剂。

  此外,B族维生素的成员还有B13和B15等,而B17实际上非B族维生素。

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3人参

  人参(英文:Ginseng),多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

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4螺旋藻

  螺旋藻(Spirulina),是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。

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5保健食品

  《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:“保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上,也不能出现有效率、成功率、等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中,也正在逐步被广大群众所接受。

  目前市场上的保健品大体可以分为保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。保健食品具有食品性质,如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等,具有色、香、形、质要求,一般在剂量上无要求;保健药品具有营养性、食物性天然药品性质,应配合治疗使用,有用法用量要求,如目前带“健”字批号的药品;保健化妆品具有化妆品的性质,不仅有局部小修饰作用,且有透皮吸收、外用内效作用,如保健香水、霜膏、漱口水等;保健用品具有日常生活用品的性质,如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。

  随着大家健康保健意识的不断增强,保健食品市场也空前的火爆起来。火爆的市场中,各种产品的质量也是参差不齐,一不小心就会在火爆的市场中淘回一个易爆品,结果把自己或家人炸的粉身碎骨!接下来健康宝就教给大家如何挑选正规合适的保健食品。

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6蜂王浆

  蜂王浆(royaljelly),又名蜂皇浆、蜂乳,蜂王乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物,营养比蜂蜜高得多。蜂王浆为淡黄色或淡橙黄色的黏稠状液体,味甜并有香气,其药用价值也是很高的。蜂王浆须低温储存。

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7小儿氨基酸

  氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。天然氨基酸均为α-氨基酸。

  大部分食物中所含的必需氨基酸种类都不齐全,所以只能合理搭配食物。

  鸡蛋蛋白质中的氨基酸含量和比例接近人体蛋白质,最容易被人体吸收利用,是比较理想蛋白质。动物性蛋白质氨基酸组成比植物性蛋白质氨基酸组成好。

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8营养品

  怀孕是女性处于某一生理阶段的正常过程,而不是病理性过程。从理论上讲,如果你注意日常的饮食均衡,你摄入的营养可以满足自己和宝宝身体的需要,不需再额外服用孕妇营养品。但因为各种各样的原因,比如烹饪方法不合理、粗粮的摄入减少、食欲不佳等等,你不一定能达到一个理想的饮食状态,即从饮食中获得足够的维生素和矿物质。怀孕期间,你的身体对这些营养物质的需要量也会有所增加,所以,在饮食不能满足需要的情况下,适当服用一些孕妇营养品,补充重要的、怀孕期间容易缺乏的矿物质(如钙、铁等)和维生素是有必要的。

  至于怀孕期间如何选择孕妇营养品,首先要了解你缺什么,你补的目的是什么。如何知道自己缺什么呢?这就要求了解自己所处孕期的营养需求特点,因为不同的孕期营养需求是不同的。

  如果你处于孕早期,这一时期营养需要的特点是热量的需要并不高,即对食物量并不要求很大,只要饮食均衡,保证优质蛋白质的摄入,补充少量叶酸即可。如果早孕反应很严重,进食很少,热量及各种营养素都很难保证,可以选择一些孕妇奶粉或复合维生素和矿物质补充剂等孕妇营养品。孕妇奶粉一般来说都强化了维生素、矿物质,但是通常热量都比较高。如果你的日常饮食十分正常,就不需要再额外喝上好几杯孕妇奶粉,否则容易造成热量的超标。

  到了孕中、晚期,热量的需求增加,一些维生素矿物质的需要量均增加。如钙的需要量,中国的推荐标准为孕中期(4~6个月)每日需要1000毫克,孕晚期每日需要1500毫克。中国人群膳食结构的一个明显不足是奶制品摄入较少,很多孕妇孕前很少喝奶甚至不喝奶,奶制品是钙的一个最主要的来源,奶制品摄入较少,钙的储备就会不充足,因此,在选择孕妇营养品时,除了选择奶类及其奶制品外,可适当补充钙剂,为了促进钙的吸收,可以多晒晒太阳或补充维生素D制剂。

  孕中期以后,由于血容量的增多,容易出现生理性贫血。若膳食中含铁丰富的动物性食物不足,出现贫血,在改善饮食的同时,可适当补充铁剂量。若3种以上的营养素缺乏,可考虑补充复合制剂。

  如果你不确定自己的孕期饮食是不是合理,可以去医院,请专门人士为你做一个营养分析,以便有针对性地服用孕妇营养品。

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9保健品

  目前市场上有许多名目繁多的保健食品,也有许多针对幼儿生产的强化矿物质,强化维生素,强化氨基酸等保健食品。

  处在正常生长发育中的幼儿是否需要吃这些营养品呢?许多专家们认为:正常发育的幼儿只要不挑食、不偏食,平衡地摄入各种食物,那么他就可以均衡地获得人体所需要的各种营养物质,而无需再补充什么保健食品。

  某些保健食品确实对机体某些方面有积极作用,但人体只有处在一个各类物质均衡的状态中才能保持健康,单方面地强化某一方面的功能,势必打破机体的平衡,反而对健康不利。如现代生化研究证实,赖氨酸可以增加人体对蛋白质的利用率,对幼儿的生长发育有促进作用。为此,导致近几年来世界上赖氨酸产量直线上升。但大量摄入赖氨酸后,人们会食欲减退,体重不增,生长停滞,生殖能力降低,抗病力差,体内还会出现负量平衡。因此不能一味地依赖保健食品。所以说,平衡摄取地各类食品就是有利于人体健康的保健食品。当然如果一个孩子因长期患病而食欲低下,那么在他病后可以考虑给予一些相应的保健食品,但时间也不宜过长。

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10灵芝

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11阿胶

  阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食,中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形,长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明。气微,味微甘。

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12松茸

  

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13燕窝

  燕窝,又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种:1、白燕:古代曾列为贡品,故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

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14蜂胶

  

  蜂胶(英文:propolis),是蜜蜂从植物采来的树脂类和蜡类物质,混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物,呈棕黄色或黄褐色块状,遇热变软,具粘性。

  蜂胶生产期多为夏、秋季,蜂胶为不透明固体,表面光滑或粗糙,折断面呈砂粒状,切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色,极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微苦,略带辛辣味,嚼之粘牙,用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎;36℃时质软、有粘性和可塑性;温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体,并分离出蜂蜡。

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15茶多酚

  茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

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16复合维生素

  复合维生素,顾名思义,不是单一的某一种维生素,而是各种维生素按照一定剂量比例合成的复合剂型。

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17胶原蛋白

  胶原蛋白(Collagen)是一种生物性高分子物质,在动物细胞中扮演结合组织的角色,是人体内含量最丰富的蛋白质,占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白是生物科技产业最具关键性的原材料之一,也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。

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18雪蛤

  雪蛤,生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。

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19左旋肉碱

  左旋肉碱是什么?左旋肉碱,(L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。对人体无毒副作用。特别适合人们配合做有氧运动来减脂。效果比较明显。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生,并储存在肌肉、精液、脑和心脏中。

  左旋肉碱是俗称脂肪燃烧弹,无副作用,从一般的肉类中提取。服用左旋肉碱,配合有氧运动,能提高脂肪的消耗,减肥达到事半功倍的效果!

  左旋肉碱有用吗?

  左旋肉碱在减肥产品里可谓是风风火火,掀起一片热潮,那么,到底左旋肉碱有没有用呢?

  左旋肉碱是一种天然存在人体的类氨基酸物质,主要负责运送体内的脂肪进入线粒体内燃烧分解。左旋肉碱帮助脂肪燃烧的过程,并不会影响到人体的其他机能。外源的补充左旋肉碱是一种不错的方法方法。虽然左旋肉碱进入中国市场的时间不长,但左旋肉碱早在欧美等国家广泛应用了很多年,且帮助无数的肥胖者找回了苗条。一些走红的明星及世界级运动员都把左旋肉碱当作瘦身的法宝。

  可是,你必须要知道,左旋肉碱并不能“燃烧”掉脂肪,而只是一种运载酶。它负责把脂肪送去分解和消耗,但不能直接分解脂肪,因此对脂肪代谢只起到促进作用,而不是决定作用。可以说,在饮食、运动保持不变的条件下,增加左旋肉碱的摄入并不会对体重产生影响。只有在配合运动的情况下,某一单位时间内能量消耗较多、脂肪氧化供能需求较大时,足够的左旋肉碱才能促使你消耗更多的脂肪、而不是来自其他渠道的能量。

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20辅酶Q10

  辅酶Q10是一种脂溶性抗氧化剂,辅酶Q10是人类生命不可缺少的重要元素之一,能激活人体细胞和细胞能量的营养,具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能,医学上广泛用于心血管系统疾病。近年来,国内外广泛将其用于营养保健品及食品添加剂。

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21蛋白质粉

  蛋白质粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂微溶于水,不溶于乙醇、乙醚及氯仿。

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22蛋白粉

  蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂,微溶于水,不溶于乙醇、乙醚及氯仿。

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23大豆异黄酮

  异黄酮是黄酮类化合物中的一种,主要存在于豆科植物中,大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此大豆异黄酮又称植物雌激素。

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24葡萄籽

  葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽油因具有保健、美容之功效,价格非常昂贵。

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25芦荟胶囊

  芦荟胶是用新鲜芦荟叶制备,将芦荟叶中间的粘液组织绞成均匀的浆液,进行过滤,加热或巴氏灭菌处理后,加入适当成分,即可得到液体芦荟胶。这种产品保留了原汁的活性成分,外观清晰透明。把这种液体芦苔胶置于40-50度下进行蒸发,可以得到多种浓缩产品,如10倍芦荟胶、40倍芦荟胶及200倍浓缩物等,这样就增加了芦荟有效成分的功效。

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26卵磷脂

  卵磷脂(lecithin)属于一种混合物,是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词。

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27冬虫夏草

   冬虫夏草,是麦角菌科真菌。冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫草它是菌与虫的共生体,是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后,砖入松土,到了第二年春季,在虫体的前端长出一条棒状的“草”来,伸出地面。冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。以虫体色泽黄亮,丰满肥大,断面黄白色,子座短小者为佳。

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