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名称:蓝靛果
分类:食物百科
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最近更新:2014-01-05
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1蓝靛果的功效与作用

  蓝靛果,别名有蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果,黑瞎子果,灌木,高1.5米。常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候,抗寒能力强,在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可安全越冬。我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区,、黑龙江东部(勃利县境内)以及内蒙古、华北、西北、四川等地,此外,俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。

  蓝靛果是一种落叶灌木,高1.5米。幼枝被毛,老枝红棕色,后皮剥落。叶长圆形、长卵形或倒卵披针形,全缘,有缘毛,有托叶,生于叶腋。总花梗长,花冠黄白色,简状,漏斗形,裂片5,雄蕊5,雌蕊伸出花冠外;外有条状苞片,合生成坛状。浆果暗蓝色,有白粉,椭圆或长圆形。花期5~6月。7~9月果实成熟,颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱,令人垂涎欲滴,若摘下一颗品尝,顿觉味道酸甜可口。

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2蓝靛果怎么吃

  1、生食。只要洗干净了是可以直接食用的。

  2、榨汁。蓝靛果的出汁率很高,制成的果汁既解渴美味,还保留大量营养物质。

  3、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功能。

  4、制罐头。在密封罐头之中,一层蓝靛果一层白糖,根据自己的口味进行调味。

  5、制果酱。把蓝靛果捣碎之后加入白糖或者蜂蜜,密封冷藏数日之后就可以食用了。

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3孕妇能吃蓝靛果吗

  孕妇是能吃蓝靛果的。蓝靛果中糖的含量高达5%-10%。含酸量变化幅度较大,为1.50% - 4.50%,同时富含VB.、VB2、Vpp、VC等多种维生素,尤其是VPP含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸,其中有9种是人体所必需的,占总量40%左右,含有多种黄酮类成分,总含量为1.30%,还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。这些营养物质对于需要补充营养的孕妇们来说是十分重要的,能够帮助维持营养的均衡和充足。

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