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名称:鲜贝
分类:食物百科
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最近更新:2014-12-12
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“鲜贝(均值)”的营养价值成分含量

(指100克可食部食品中的含量)

热量 77 (千卡) 硫胺素 - (毫克) 28 (毫克)
蛋白质 15.7 (克) 核黄素 0.21 (毫克) 31 (毫克)
脂肪 0.51 (克) 烟酸 2.5 (毫克) 0.7 (毫克)
碳水化合物 2.5 (克) 维生素C - (毫克) 0.33 (毫克)
膳食纤维 - (克) 维生素E 1.46 (毫克) 2.08 (毫克)
维生素A - (微克) 胆固醇 - (毫克) - (毫克)
胡罗卜素 - (微克) 226 (毫克) 166 (毫克)
视黄醇当量 - (微克) 120 (毫克) 57.35 (微克)

词条详情

1鲜贝的功效与作用

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
 

2鲜贝的制作技巧


贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

3鲜贝的保存方法

1-2天