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名称:龙葵
分类:食物百科
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最近更新:2014-01-05
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1龙葵的功效与作用

  龙葵,茄科植物,又称野辣虎、小苦菜、山辣椒、天茄菜、苦葵等,原产中国,广布于世界温带和热带地区,中国各地均有分布,主要产于连云港、铜山、邳县、射阳、吴江、江宁、滦阳等地。生于田边、路旁或荒地。喜温暖湿润的气候。对土壤要求不严,以比较肥沃而排水良好的砂质壤土较好。

  一年生直立草本植物,全草高0.25-1米;茎直立,多分枝;卵形或心型叶子互生,近全缘;夏季开白色小花,4-10朵成聚伞花序;叶卵形,长2.5-10厘米,宽1.5-5.5厘米,先端短尖,基部楔形至阔楔形而下延至叶柄,全缘或每边具不规则的波状粗齿,光滑或两面均被稀疏短柔毛,叶脉每边5-6条,叶柄长约1-2厘米。蝎尾状花序腋外生,由 3-6-(10)花组成,总花梗长约1-2.5厘米,花梗长约5毫米,近无毛或具短柔毛;萼小,浅杯状,直径约1.5-2毫米,齿卵圆形,先端圆,基部两 齿间连接处成角度;花冠白色,筒部隐于萼内,长不及1毫米,冠檐长约2.5毫米,5深裂,裂片卵圆形,长约2毫米;花丝短,花药黄色,长约1.2毫米,约 为花丝长度的4倍,顶孔向内;子房卵形,直径约0.5毫米,花柱长约1.5毫米,中部以下被白色绒毛,柱头小,头状。浆果球形,直径约8毫米,熟时黑色。种子多数,近卵形,直径约1.5-2毫米,两侧压扁。球形浆果,成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用,但叶子含有大量生物碱,须经煮熟后方可解毒。

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2龙葵怎么吃

  1、龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质,可生食,食用前必须经开水漂烫浸泡,去掉有毒物质后方可食用。

  2、龙葵可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用。

  3、龙葵可以洗净后清炒食用。

  4、龙葵可以焯水后与豆腐丝等凉拌食用。

  5、龙葵还可以与鸡蛋等炒食。

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3孕妇能吃龙葵吗

  孕妇应慎吃龙葵。因为龙葵性寒,从中医的角度来看孕妇服用龙葵不利于身体健康。而且龙葵有一定的活血功能,服用之后可能增加流产的风险。因此孕妇应该慎用龙葵。

  不过,并没有一些权威的数据表明孕妇服用龙葵后有风险。如果孕妇看到龙葵不叫嘴馋,可以吃上几颗,不过要注意,绝对不能吃不成熟的青龙葵,未成熟的龙葵含有龙葵碱,是有毒性的,不可食用。所以如果孕妇看到青龙葵,最好不要食用。

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